quinta-feira, 30 de junho de 2011

Dicas práticas para a mulher moderna


Como fatiar cebola sem chorar

Nos próximos dias, estarei publicando aqui a receita da sopa de cebola francesa - com mostarda Dijon! Então, vou aproveitar e adiantar a dica:

Para fatiar ou picar cebolas sem "chorar", o chef Claude Troisgros ensina: coloque uma panela com água fervendo por perto. O vapor corta a acidez que sai do vegetal.

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